Manger

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Créateur de foie gras depuis 1852, la maison Georges Bruck est la dernière à confectionner ses délicieux produits à Strasbourg intra muros. Parmi un vaste choix (disponible à La Boutique du Gourmet, 26 rue des Orfèvres où se découvre aussi une très belle collection de vins provenant des maisons qui comptent comme Trimbach), on craque pour une sublime terrine de foie gras d’oie délicieusement fleurie : dénervé, salé, épicé, le foie est mis à cuire dans un moule et déploie d’exquis arômes à la dégustation. # H.L.

www.bruck-foiegras.com

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