LA BOUTEILLE DU MOIS: PINOT GRIS 2017 TREBOGAD

LA BOUTEILLE DU MOIS: PINOT GRIS 2017 TREBOGAD

En Alsace, le vin nature à la côte : la Cave du roi Dagobert (Traenheim) vient de lancer sa cuvée sous le nom de Trebogad – un jeu de mots pour des jeu de mets multiples, puisque le flacon convient aussi bien à une poêlée de champignon qu’aux viandes blanches – dont l’étiquette respecte les codes du genre. Voilà pinot gris élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique dont la vinification a été opérée à partir de levures indigènes, sans ajout de SO2, ni de sulfites. Le résultat est joliment complexe, avec un nez où planent des réminiscences de fruit. Un petit chef-d’œuvre d’amplitude et de minéralité mêlées. # H.L.



13,50 €, 1 route de Scharrachbergheim, Traenheim

cave-dagobert.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.