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Gastronomie

FROM ALSACE TO AMERICA

FROM ALSACE TO AMERICA

Le restaurant Tony’s Kitchen (lire Mix n°218) propose quelques news pour le mois de novembre, notamment la reprise de ses légendaires soirées karaoké (15/11), ainsi que la ...

CHERCHEURS EN CHOCOLAT

CHERCHEURS EN CHOCOLAT

En pointe dans leur métier, trois chocolatiers ont créé Les Écabosseurs il y a quelques semaines, collectif cacaoté et véritable laboratoire gustatif. Portrait de groupe. ...

ASSEMBLER, C’EST GAGNER

ASSEMBLER, C’EST GAGNER

Adeptes du vin nature, Frédéric Geschickt et son neveu Arnaud proposent des assemblages d’anthologie. Nous leur avons rendu visite juste après les vendanges, à Ammerschwihr. # ...

CONSEILLER !

CONSEILLER !

Le sommelier du Buerehiesel, Matthieu Binsinger vient d’être nominé “Jeune Talent Sommelier 2018” dans le Gault & Millau (parution 06/11). Pour lui, « Le vin est aussi une ...

Terre promise

Terre promise

Entretien avec Adrien Priss, cofondateur de Pachamaté, un délicieux mariage strasbourgeois entre thé matcha et la yerba maté. # Raphaël Schmeller Comment est né Pachamaté ? À ...

BOUCHÉE DOUBLE

BOUCHÉE DOUBLE

En octobre, La Hache se coupe en deux et accueille une Pop-up Bierstub Fischer, restau alsacien éphémère avec un menu signé Léa Birckner (Aedaen Place) et un autre réalisé par ...

Café Lacté

Café Lacté

Intemporel comme le café mais aussi comme l’œuvre lauréate du concours Les Talents Sati remporté cette année par un duo d’étudiants de la HEAR, Pierre Boyer et Youri ...