Browsing Category

Gastronomie

ASSEMBLER, C’EST GAGNER

ASSEMBLER, C’EST GAGNER

Adeptes du vin nature, Frédéric Geschickt et son neveu Arnaud proposent des assemblages d’anthologie. Nous leur avons rendu visite juste après les vendanges, à Ammerschwihr. # ...

CONSEILLER !

CONSEILLER !

Le sommelier du Buerehiesel, Matthieu Binsinger vient d’être nominé “Jeune Talent Sommelier 2018” dans le Gault & Millau (parution 06/11). Pour lui, « Le vin est aussi une ...

Terre promise

Terre promise

Entretien avec Adrien Priss, cofondateur de Pachamaté, un délicieux mariage strasbourgeois entre thé matcha et la yerba maté. # Raphaël Schmeller Comment est né Pachamaté ? À ...

BOUCHÉE DOUBLE

BOUCHÉE DOUBLE

En octobre, La Hache se coupe en deux et accueille une Pop-up Bierstub Fischer, restau alsacien éphémère avec un menu signé Léa Birckner (Aedaen Place) et un autre réalisé par ...

Café Lacté

Café Lacté

Intemporel comme le café mais aussi comme l’œuvre lauréate du concours Les Talents Sati remporté cette année par un duo d’étudiants de la HEAR, Pierre Boyer et Youri ...

La clef du sol

La clef du sol

Dans un domaine passé en bio en 2008, Florian et Mathilde Beck-Hartweg produisent des vins à l’identité affirmée. Visite à Dambach-la-Ville, dans un terroir préservé. # ...

CHEF DE GARE

CHEF DE GARE

Niché dans un wagon, Les Secrets des Grands Express est tenu de main de maître par Thomas Koebel qui y déploie une cuisine inspirée. # Hervé Lévy Passé par les ...

Fresh!

Fresh!

Faire le lien entre plaisir et santé, tel est l’ambition d’Ékwého, créée par les Daft Punk de la boisson fruitée ! # Raphaël Schmeller Ni jus, ni soda, Ékwého est une ...