ASSEMBLER, C’EST GAGNER

ASSEMBLER, C’EST GAGNER

Adeptes du vin nature, Frédéric Geschickt et son neveu Arnaud proposent des assemblages d’anthologie. Nous leur avons rendu visite juste après les vendanges, à Ammerschwihr. # Hervé Lévy

« Je suis tombé dedans quand j’étais petit. Je me souviens de sensations anciennes sur un tracteur, à l’âge de cinq ans : mes pieds ne touchaient pas les pédales », raconte Arnaud Geschickt devant son oncle, amusé, avec qui il travaille désormais sur un domaine de onze hectares converti à la biodynamie en 1998. Leur credo ? Le vin nature, « histoire de rappeler qu’un tel breuvage ne peut être réifié », explique Frédéric : « Le sol est vivant, la plante est vivante. Il faut essayer de comprendre comment tout cela fonctionne et découvrir le meilleur moyen de l’accompagner, le plus naturellement possible. Pour les sols, par exemple, nous nous contentons de labours superficiels et utilisons des semis d’engrais verts. » Et son neveu de conclure : « Chaque intrant en cave est un palliatif à un manque dans la vigne. Quand la vigne va bien, il n’y en a pas besoin. » Quelque 3,5 hectares du domaine sont situés sur le Grand Cru Kaefferkopf, un terrain d’élection pour les Geschickt qui en expriment l’identité kaléidoscopique dans une cuvée d’assemblage de gewurztraminer, riesling et pinot gris (16 €, départ domaine pour le 2012), représentative d’une entité géologique complexe faite de deux parties granitiques encadrant une zone centrale argilo-calcaire plaquée de lœss.

Voilà une bouteille d’une grande complexité dont le nez fleure bon le dominant gewurz’ : s’en dégage un impression heureuse et sereine de jubilatoire tension et de d’impressionnante rectitude. Un sentiment que l’on retrouve dans un autre assemblage, le bien nommé – et très vivant – Six Pieds sur terre (14,50 €, départ domaine pour le 2015), parce qu’il regroupe, à parts égales, gewurztraminer, riesling, muscat, pinot blanc, pinot gris et pinot noir (vendangés et pressés en même temps). De beaux arômes de fruits murs et une minéralité assumée en font une référence en devenir tout comme le Pinot Noir K – ainsi appelé car les raisins qui servent à son élaboration viennent du Kaefferkopf – qui se déploie tout en rotondité montrant une belle exigence… Un dénominateur commun aux flacons de la maison qui ne sont néanmoins pas exempts d’un certaine punkitude transgressive que l’on retrouve dans un ébouriffant pet’nat, Obi Wine (11,50 €, départ domaine), le pendant lumineux au très sombre, mais réussi, Dark Nat créé par Julien Albertus au Domaine Kumpf & Meyer*. Une amicale Guerre des étoiles dans le vignoble alsacien : que la Force soit avec eux !

 

Domaine Geschickt

1 place de la Sinne (Ammerschwihr)

geschickt.fr

 

* Voir Mix n°214 ou sur mix.fr

Photo de Stéphane Louis pour Mix

 

 

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